Sie würden zweifellos mit einem “besseren Fahrrad” enden, wenn Sie etwas Neues von der Stange kaufen würden. Ich schließe BSOs aus, weil sie - nach dieser Definition - keine Fahrräder sind.
Das mag ein kontroverser Standpunkt sein, aber das sollte er nicht sein. Es gibt ein paar grundlegende Gründe:
Die Rahmentechnologie ist heute objektiv besser. Bessere Materialien und bessere Designs. Selbst wenn Sie kein weiches Carbon oder harte 6061/7005-Legierungen mögen, gibt es ausgereifte Lösungen für alle. Kurz gesagt, es gibt eine Auswahl.
Die Restaurierung eines Rahmens kann viel Zeit und Ausrüstung erfordern. Wenn Sie nicht für Metallarbeiten und Lackierung ausgerüstet sind, werden Sie viel Geld dafür ausgeben. Wenn Sie nicht kompetent sind oder keinen Spaß daran haben, ist das noch teurer.
Das Restaurieren von Komponenten kann noch schwieriger sein. Wenn Sie gleichartige Federn und Zahnräder ersetzen müssen, befinden Sie sich in einem Bereich, in dem die Dinge sehr teuer werden können.
Wenn Sie Komponenten ersetzen, bedenken Sie, dass Fahrradmonteure ihre Teile mit extremem Rabatt bekommen. Ein Rabatt, den Sie wahrscheinlich nicht erreichen können, ohne ältere, gebrauchte Teile zu kaufen.
Sie können das auf einen Nenner bringen: Der monetäre Unterschied zwischen dem Kauf eines guten Fahrrads und der Restaurierung eines alten Fahrrads mit Neuteilen ist sehr gering. Wenn Sie die objektive Qualität der Rahmen, Komponenten und Ihre Zeit berücksichtigen, kann es noch schwieriger zu rechtfertigen sein.
Auf der anderen Seite der Medaille haben Sie bereits den Wert des Projekts identifiziert. Es gibt einen sentimentalen Wert, es gibt einen persönlichen Wert, etwas zu haben, das wirklich Ihnen gehört. Das kann auch ein vergnügliches Hobby für ein paar Monate sein. Das Zeug bedeutet etwas.
Aber sobald eines der {Rad-, Ketten-, Gruppen-}Sets ersetzt werden muss, kippt die monetäre Bilanz in die andere Richtung. Und die objektive Grundqualität eines Stahlrahmens aus den 70er/80er Jahren wird immer in Frage gestellt werden, wenn Sie ihn mit einem ~2015er Rahmen vergleichen können.
Kurz gesagt, die einzige Person, die diese Frage beantworten kann, sind Sie selbst. Es hängt alles davon ab, wie viel Wert Sie aus dem Prozess und dem Ergebnis ableiten.